移动营业厅更改客户套餐需遵循合法合规程序。分析：移动营业厅在更改客户套餐时，必须确保客户知情并同意，这是基于合同法与客户权益保护的原则。营业厅应提供详细的套餐变更信息，包括费用、服务内容等，并获取客户的明确同意。若未经客户同意擅自更改套餐，将构成违约，客户有权要求恢复原套餐或索赔。提醒：若发现套餐被无故更改且产生额外费用，或营业厅拒绝恢复原套餐，问题已较严重，应及时寻求法律途径解决。
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具体操作：1. 协商一致更改：营业厅应与客户充分沟通，明确套餐变更内容、费用及影响，获取客户书面同意后办理更改。2. 依据授权更改：若客户先前已给予营业厅更改套餐的授权，营业厅应在授权范围内进行更改，并保留相关授权证据。3. 合同约定变更：若合同中有关于套餐变更的约定条款，营业厅应在符合约定条件时，提前通知客户并办理更改手续。若客户对更改有异议，营业厅应提供合同依据并解释变更的合理性。在任何情况下，营业厅都应确保客户的知情权与选择权不受侵犯。
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处理方式：从法律角度看，移动营业厅更改客户套餐的常见处理方式包括：1）与客户协商并达成一致后更改；2）依据客户先前的授权或同意进行更改；3）在合同约定的变更条件下进行更改。选择方式时，应考虑客户权益、合同条款及法律规定。若客户对更改有异议，应优先通过协商解决；若协商无果，可依据合同条款或法律规定采取进一步行动。